เมล็ดอัลฟาฟ่า

ต้นอัลฟาฟ่า (Alfalfa) เป็นหนึ่งพืชชนิดหนึ่งที่เก่าแก่ที่สุดในประวัติศาสตร์ที่มนุษย์มีการเพาะ ปลูก เดิมที่หญ้าอัลฟาฟ่าถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบของอาหารสัตว์ สมัยโบราณตะวันออกกลางเร็ว 1,000 -2,000 ปีก่อนคริสตกาลชาวอาหรับโบราณ รับประทานหญ้าอัลฟาฟ่าเป็นอาหารและป้อนให้ม้าซึ่งเขาเชื่อว่าหญ้าอัลฟาฟ่าทำให้ม้าของพวกเขาได้เร็วขึ้นและแข็งแรง จึงเป็นที่มาของคำว่า "Alfalfa" ซึ่งในภาษาอาหรับหมายถึง "บิดาแห่งอาหารทั้งหมด" หรือ "บิดาแห่งสมุนไพร"

สารอาหารที่อยู่ในต้นอ่อนอัลฟาฟ่าเพาะงอก

ต้นอ่อนอัลฟาฟ่า Alfalfa สามารถขึ้นได้ดีในทุกสภาพอากาศใช้เวลาเก็บเกี่ยวเพียง 7 วัน เราจะทำการรับประทานก่อนที่พวกเขากลายเป็นพืชโตเต็มที่ เพราะต้นอ่อนอัลฟาฟ่ามีขนาดเล็กมากแต่มีปริมาณความเข้มข้นของวิตามินหลายชนิดตั้งแต่ วิตามิน A, B1, B6, B8, B12, C, D, E, K, P และ U และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่นฟอสฟอรัส โปรแตสเซียม แคลเซียม สังกะสี เซเลเนียม และแมกนีเซียม เป็นต้น และยังมีเอนไซม์หลักอีกถึง 8 ชนิด คือ ไลเปส อาเมเลล โคกุเลส อีมูลซิน อินเวอร์เคส เปอร์อ๊อกซีเตส เพดติเนส โปรตีส นอกจากนี้ อัลฟัลฟายังมีส่วนประกอบของสารอื่น ๆ อีก เช่น Betacarotene, Bioflavinoids, Carotene, Chlorine Chlorophyll, flavone, isoflavone, sterol และ Saponin เป็นต้น ซึ่งล้วนแต่เป็นสารที่ให้คุณต่อร่างกายด้วยกันทั้งนั้น ต้นอ่อนอัลฟาฟ่า Alfalfa ให้พลังจากเพียง 8 แคลอรี่และไขมัน 0% ต่อถ้วย

เมล็ดอัลฟาฟ่า เพาะงอก กินต้นอ่อน

Category: baanraiplaifun